Petite recette miam miam

J'adore cuisiner, j'ai donc eu envie de vous faire partager cette recette.
Si vous appréciez, j'en mettrais d'autres.

Ingrédients:
1 kg rôti de dindonneau ou de filet de dinde.
1 boîte de poire
1 boîte de boursin 3 poivres
du gruyère râpé


Un filet de dinde ou un rôti de dindonneau que vous faites cuire au four avec un peu de beurre et un fond d'eau, arrosez le en cours de cuisson.
Lorsqu'il est cuit, découpez le en tranche de 2 cm d'épaisseur. Tartinez généreusement chaque tranche de boursin cuisine 3poivres, déposez les dans un plat légèrement beurré.
Placez dessus de belles tranches de poivre et recouvrez de gruyère râpé.
Pour la sauce: filtrez le jus de cuisson de la viande, ajoutez le reste du boursin et une partie du jus de la boîte de poires.
Faites gratiner le plat de viande (ce plat peut-être préparé à l'avance mais doit être passé au four un peu plus longtemps) et servez accompagner de la sauce et de croquettes.
Bon appétit

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pour cette recette.

je vais essayer!

super jack a écrit:

J'adore cuisiner, j'ai donc eu envie de vous faire partager cette recette.
Placez dessus de belles tranches de poivre et recouvrez de gruyère râpé.
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Merci pour la recette, je m'en lèche déjà les doigts.
Mais je la trouve un peu trop épicée alors, je mettrai de tranches de poires.
Sans rancune et si tu as d'autres recettes succulentes, n'hésite pas.

Moi aussi je vais éssayé.

Merci continuez comme ça et je ne me pose plus de question sur le menu de mon repas de Noël

Voici le menu (si intéressé pas un plat je peux en donner la recette):

Apéritif: feuille de riz fourrée sauce aigre douce
verrine tartare de saumon
croustillants de camembert aux pommes caramélisées


Potage : Bisque de homard (je rassure les âmes sensibles, je n' en prends pas un vivant mais congelé et cru, vendu chez colruyt)

Entrée : Scampis et noix de Saint Jacques sur lit de chicons cuits

Plat : Filet pur de porc sauce chasseur, poires confites au vin et croquettes maison

Fromage de la ferme du Bailly, petits pains maison

Dessert: Bûche glacée
Bûche faites de biscuits et crème au beurre
Bûche (génoise) crème fraîche vanille et chocolat

Voilà le menu

Oh,bonne idée l'entrée, je ne savais pas quoi faire. Tu peux donner la recette ? Merci

Ingrédients : (4 personnes)
12 scampis jumbo
12 noix de Saint jacques
6 chicons
100 g de Nazareth
1,5 dl de crème fraîche allégée
1 à 2 c à c de jus de citron
1/4 de c à c de moutarde douce
1 c à c de persil finement haché
huile d'olive
noix muscade, sel et poivre

Préparation :
Décortiquez les scampis et enlevez l'intestin qui donne un mauvais goût.

Cuisson :
1. mettez les chicons coupés finement, la crème fraîche, la moutarde, sel, poivre, noix de muscade dans une casserole. Laissez mijoter à couvert et à feu doux, pendant +ou- 5 min.
2. ajoutez le fromage Nazareth coupé en morceaux et laissez-le fondre. Si nécessaire, faites brièvement épaissir à feu vif.
3.Pendant ce temps, faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les noix de Saint Jacques 1 à 2 min suivant leur grosseur de chaque côté, salez et poivrez. Idem pour les scampis.
4.Terminez avec le persil et ajoutez le jus de citron. Vérifiez l'assaisonnement.
5. Dressez sur assiettes (ou autres) chaudes. Placez les chicons et déposez dessus scampis et noix S Jacques.

Servez avec un morceaux baguette ou une demi lune de pâte feuilleté.

J'espère que tu aimeras. Tu peux tjs essayer en plus petite quantité avant pour toi goûter.

Merci, oui, je vais essayer !

Maryse

mmmmhhh!, dit Annie ça ce voie pas que aime bien manger !!

C'est pas tellement que j'aime manger, c'est surtout que j'aime cuisiner, essayer des trucs et faire plaisir aux autres. Moi si j'étais seul, je n'en ferai probablement pas.
Par contre mon égo est flatté quand on me dit que c'est bon.

Salade repas aux scampis caramélisés (4 personnes)

32 scampis
1 oignon rouge, 1 jaune, 1 salade et 2 tomates
6 c à s d'huile d'olive
vinaigre balsamique
2 c à s de miel
150 gr de croutons
50 gr de mélange noix pour salade (facultatif)
sel, poivre

Préparation:
Pelez tomates, poivrons. Coupez tomates et oignon en fines rondelles et les poivrons en petits dés, préparez la salade et mélangez le tout avec les croutons et noix. Répartissez dans les assiettes avec un peu de sel, poivre.

Cuisson (10 min)
Faites chauffez 2 c à s d'huile d'olive, faites-y cuire les scampis pendant 2 min de chaque côté. Salez, poivrez. Ajoutez le miel et laissez mijoter 2 min. Aspergez d'un peu de vinaigre balsamique.
Répartissez les scampis sur la salade.
Ajoutez dans la poële les 4 c à s d'huile avec 3 c à s d'eau et détachez les sucs de cuisson.
Versez cette sauce sur la salade.
Bon appétit.